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Il Borro IGT Toscana Rosso 2012 - 0,75lt

€ 37.00
Codice: IBS017511

Disponibilità: Disponibile

Descrizione:

Il Borro presenta un colore violaceo intenso, con riflessi purpurei.
Il profumo è deciso, pieno, concentrato, con note di sottobosco e sentori di spezie.
Il sapore è asciutto, di corpo e con tannini morbidi, consistenti e ben amalgamati, di notevole persistenza.
Invecchiamento 18 mesi in barriques e 8 mesi in bottiglia.
Abbinamenti: ottimo con carni arrosto, in umido e formaggi stagionati.
O
 

Dettagli

Uvaggio:
50% Merlot, 35% Cabernet Sauvignon,10% Syrah, 5% Petit Verdot

Le vigne hanno una densità di 4,500 piante per ettaro e si trovano tutte ad un’altezza media di 300m. Con i diradamente di fine agosto, ciascuna pianta produce al massimo kg. 1 di uva, quindi 45 quintali di uva per ettaro, con una resa in vino di 30 hl per ettaro.
L’uva è raccolta e cernita manualmente, diraspata, pigiata ed inviata nelle vasche di vinificazione per caduta naturale. Ogni varietà viene vinifcata separatamente. Il primo giorno di fermentazione il vino è sottoposto ad un leggeroo salasso del 10-20%, in modo da ottenere da ogni kg. Di uva mezzo litro di vino, per aumentarne la concentrazione. La macerazione sulle bucce avviene per 22 giorni a temperatura controllata in tini di acciaio a 28°C.
La fermentazione alcolica dura in media 10 giorni. Immediatamente dopo la svinatura il vino viene messo in barriques di rovere di Alliers nuove; al primo travaso, che avviene dopo la fermentazione malolattica, circa nel mese di novembre, vengono fatti gli assemblaggi dei 4 vitigni.
La maturazione in barriques dura 18 mesi; dopo questo periodo viene filtrato e imbottigliato.
Il Borro resta in cantina altri 8 mesi per l’ultimo affinamento in bottiglia prima di essere immesso sul mercato.
Il colore: Rubino intenso con riflessi violacei.

Ulteriori informazioni

Azienda Il Borro
Annata 2012
Prodotto Vino Rosso
Formato 0,75 lt
Imballaggio Cartone - 1 bottiglia

Recensioni utenti

Recensito da Tommaso
Qualità
Prezzo
Colore
Sentore
Gusto
Sapore intenso predomina la morbidezza del Merlot (pubblicato il 19/02/13)

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